Торта за Хелоуин “От местопрестъплението”

От: Кремена Русева

Знам, че външният вид на тази торта за Хелоуин е леко… стряскащ. Ако обаче, си я представите с червени розички, ще ви изглежда романтично. Нямах намерение да подготвям нищо по-специално за този празник, защото не ми е от любимите. Прекалено ми е “вносен”. Аз и преди съм казвала, че не обичам страховитата му страна.

Да, обаче… Винаги има едно обаче… Когато дъщеря ми попита – “Абе, ти няма ли да направиш нещо за Хелоуин? Знаеш ли, че е в Петък? Обаче може ли да е нещо по-яко, а?” Отговорите ми звучаха горе-долу така: – Амииииии… не… В Петък? Този петък? Какво значи “яко”?

Та нахлупих си мислещата шапка и реших, че няма да си давам много зор, а ще им спретна една тортичка. Първоначалните ми идеи да включа тиквата като съставка ще останат за следващ път, защото не бяха одобрени като “яки”. Ситуацията се поизясни, след като ми се обясни, че нищо не разбирам от Хелоуин (вярно е) и че трябва да е нещо страшно. Заради ограниченото време и налични съставки (как пък няма да хукна да обикалям града заради Хелоуин!!!) реших да действам с изпитани методи. Лесно, бързо, а на всичкото отгоре и забавно.

Разказах на щерката идеята за тортата, получих одобрение и се задействах. Продуктите са за форма с откопчаваща се стена с диаметър 24 см.

За блат:

4 яйца
1 ч. ч. захар
1 ч. ч. брашно
1 бакпулвер
1 с. л. ванилов екстракт
щипка сол
червена сладкарска боя

Крем:

400 гр. заквасена сметана
500 гр. маскарпоне
пудра захар на вкус

За сиропиране на блатовете – аз ползвах сок от компот от ягоди, но всеки може да сиропира с каквото иска.

Червена сладкарска боя за напръскване. Ако имате нар, сокът от нар (леко изварен, за да се посгъсти) ще свърши същата работа. Идеята за сок от нар ми даде приятелка, която случайно го разляла и получила “кървав ефект” 

На практика продуктите за блата са за най-обикновен кекс. Умишлено не добавих мазнина в тестото, защото исках блатът да стои стегнат, а и да мога да го сиропирам малко.

Приготвянето:

Разбих яйцата със захарта (с миксер) до пухкав гъст крем. Постепенно добавях червена боя, докато ми хареса цвета. Боята може да е течна или суха. Ако е на прах, разредете 1/2 ч. л. боя с 1 с. л. вода, а ако цвета не ви хареса, повторете и добавете още боичка. Добавих брашното, бакпулвера, ванилията и щипката сол, но вече без миксера. Разбърквах на ръка с шпатула. Пекох в предварително загрята печка на 170 градуса около 30-35 минути, но проверявах с клечка готовността. Оставих го да изстине напълно преди да разрежа блата на 2 части.

Разбърках маскарпонето и сметаната с пудра захар (3-4 с. л., но за обичащите сладко може да са малко). Сглобяването на тортата е като на всяка една торта. Нищо особено. Блат, сиропиране, крем. Пак блат, сиропиране, крем. Измазах я отстрани и цялата снежнобяла тортичка отиде на студено за 2-3 часа, за да стегне добре.

Оттук нататък следва веселата част. Голямото цапотене. С четка напръсках червена боя по тортата, така че да приличат на пръски кръв. За по-голяма достоверност и “течност” на кръвта, ползвах сладко от малини. Омазах ножа с боя и просто “прободох” тортата.

Честно казано, крайният резултат надмина очакванията ми. Детето каза “Ееееееееее, мноооооого е яка!”, а няколко дружки на които я показах пробно, реагираха с необходимата доза отвращение и погнуса. Което означава, че съм се справила добре, нали?

(Visited 43 times, 1 visits today)

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Публикувано: октомври 28, 2019